Diwali Special Milky Mysore Pak Recipe :
मिल्की मैसूर पाक, हर बाइट में मिठास – दीपावली का त्योहार मिठास और खुशी का प्रतीक है। इस दिन घर-घर में दीपों की रौशनी के साथ रसोई से भी खुशबुओं की लड़ी उठती है। ऐसे में अगर आप इस बार कुछ यूनिक और रिच मिठाई बनाना चाहती हैं, तो मिल्की मैसूर पाक से बेहतर विकल्प नहीं । पारंपरिक मैसूर पाक में जब दूध और मिल्क पाउडर का स्पर्श जुड़ता है, तो इसका स्वाद बन जाता है, सॉफ्ट, क्रीमी और melt-in-the-mouth। दीपावली की थाली में यह मिठाई आपके मेहमानों और परिवार दोनों का दिल जीत लेगी। इस दीपावली बनाएं सॉफ्ट और क्रीमी मिल्की मैसूर पाक, जो हर बाइट में घुल जाए तो आइए जानते हैं इसे बनाने की आसान रेसिपी, टिप्स और फेस्टिव सर्विंग आइडिया।
मिल्की मैसूर पाक बनाने की आवश्यक सामग्री – Ingredients for Milky Mysore Pak
- बेसन (Gram Flour) – 1 कप
- दूध (Milk) – ½ कप
- मिल्क पाउडर (Milk Powder) – ¼ कप
- देसी घी (Ghee) – 1 कप
- शक्कर (Sugar) – 1 कप
- पानी (Water) – ¼ कप
- इलायची पाउडर (Cardamom Powder) – ½ टीस्पून (वैकल्पिक)
मिल्की मैसूर पाक बनाने की आसान विधि – How to Make Milky Mysore Pak at Home
बेसन को भूनें – सबसे पहले धीमी आंच पर 2-3 चम्मच घी में बेसन को हल्का सुनहरा होने तक भूनें। खुशबू आने लगे तो इसे छानकर अलग रख दें।
चाशनी तैयार करें – एक पैन में पानी और चीनी डालें और एक तार की चाशनी बनने तक पकाएं। (एक तार मतलब, उंगली और अंगूठे के बीच खींचने पर एक पतली लचीली तार बने।)
मिश्रण तैयार करें – अब चाशनी में धीरे-धीरे भुना हुआ बेसन, दूध और मिल्क पाउडर डालें। लगातार चलाते रहें ताकि कोई गांठ न बने।
घी मिलाएं – अब बाकी बचा घी थोड़ा-थोड़ा डालते जाएं और मिश्रण को लगातार चलाते रहें। करीब 10 -12 मिनट में मिश्रण पैन छोड़ने लगेगा।
सेट करें – अब इसे घी लगी प्लेट में डालें, ऊपर से चिकना करें और ठंडा होने दें। फिर मनपसंद आकार में काट लें।
परफेक्ट मैसूर पाक के टिप्स – Chef’s Festive Tips
हमेशा धीमी आंच पर पकाएं ताकि मिठाई न जले। चाशनी एक तार की होनी चाहिए, तभी सही टेक्सचर मिलेगा। अधिक मलाईदार स्वाद के लिए थोड़ा कंडेंस्ड मिल्क भी डाल सकते हैं।
दीपावली पर क्यों बनाएं यह मिठाई ?
लक्ष्मी पूजन के बाद मेहमानों को परोसने के लिए रिच और प्योर स्वाद। गिफ्ट बॉक्स मिठाई के रूप में पैक करने के लिए बढ़िया विकल्प। भोग या प्रसाद में भी इसका स्वाद दिव्यता का अहसास कराएगा।
मिल्की बनाम क्लासिक मैसूर पाकविशेषता क्लासिक मैसूर पाक मिल्की मैसूर पाक
टेक्सचर कुरकुरा और ड्राई सॉफ्ट, क्रीमी और मेल्टिंग
सामग्री बेसन, घी, शक्कर बेसन, घी, शक्कर, दूध, मिल्क पाउडर
स्वाद पारंपरिक रिच और मॉडर्न फील
विशेष – A Sweet Note for Diwali
मिल्की मैसूर पाक सिर्फ एक मिठाई नहीं, बल्कि दीपावली की रौशनी जितनी ही खूबसूरत परंपरा का स्वाद है। इस बार दीपों के साथ घर में घी और दूध की महक से भी त्योहार जगमगाएं। सिर्फ कुछ आसान स्टेप्स में बनाएं यह हलवाई-स्टाइल मिठाई और कहें , “इस दीपावली, हर बाइट में हो रौशनी की मिठास । ”
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